Shrimp Roe Noodles I 蝦子麵

香港仔魚蛋粉無人不曉，但有誰知道這裡舊日是製麵的主要產地。

而蝦子麵因香港仔鴨脷洲產出最為馳名。漁民捕獲的魚蝦駛回香港仔漁港市場後，麵廠買手每日清晨購買一種蝦叫「紅蝦仔」，外殼胭紅色，肚上含蝦籽，取其卵製麵。

時代遷變，漁村慢慢變身住宅區，沒空地曬面，珍寶也沒了，只剩下廠齡七十年的有記粉麵廠，目睹了行業的起落。是香港仔僅存的麵場，仍保留着製作蝦子麵的手工技術。

有記創辦人是位打麵學徒，後來成立了自己麵廠，製造更多種類的麵! 有新鮮的魚麵、河粉、油麵，也有即食的蝦子麵、瑤柱麵、鮑魚麵等。有興趣的朋友想試試，可以買他們頂級蝦子麵嚐嚐。

300g (6片)