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YAU KEE

Shrimp Roe Noodles I 蝦子麵

Shrimp Roe Noodles I 蝦子麵

定價 $18.80 SGD
定價 $18.80 SGD 售價 $18.80 SGD
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香港仔魚蛋粉無人不曉,但有誰知道這裡舊日是製麵的主要產地。

而蝦子麵因香港仔鴨脷洲產出最為馳名。漁民捕獲的魚蝦駛回香港仔漁港市場後,麵廠買手每日清晨購買一種蝦叫「紅蝦仔」,外殼胭紅色,肚上含蝦籽,取其卵製麵。

時代遷變,漁村慢慢變身住宅區,沒空地曬面,珍寶也沒了,只剩下廠齡七十年的有記粉麵廠,目睹了行業的起落。是香港仔僅存的麵場,仍保留着製作蝦子麵的手工技術。

有記創辦人是位打麵學徒,後來成立了自己麵廠,製造更多種類的麵! 有新鮮的魚麵、河粉、油麵,也有即食的蝦子麵、瑤柱麵、鮑魚麵等。有興趣的朋友想試試,可以買他們頂級蝦子麵嚐嚐。

300g (6片)

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yuehing

Shrimp Roe Noodles

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mandychiu88

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acheng65

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