Dumpling Queen | 裹粽王后

Dumpling Queen | 裹粽王后

隱藏美食 - 龍船糭
每逢端午節,中環永吉街一間逾30年的南貨店「三陽號食品」都會人頭湧湧,為的是老闆娘袁太手作家鄉糭。節日期間更日賣過千隻,她稱得上是中環「糭后」,因為佢手藝真係一流。三陽號「糭」類繁多,而且個個真材實料無防腐劑。

袁太會預先熟透糯米,令其更快熟透。鹹蛋會浸泡一個月後,蛋黃就可以粒粒粉沙金黃效果。她家最特別的是龍船糭,糯米與綠豆口感綿密,粽葉帶有微微清香味,而且Size比傳統粽大2-3倍,更加入不少矜貴食材,如金華火腿、瑤柱,鹹肉亦會以五花腩肉來代替,吃上來更加豐富滿足。

好消息!限10隻,想吃的就按link in bio啦~~


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